1：天气热的时候泡血水的时间可以减少一半。
2：如果想要排骨更入味，就尽情的可着劲的加可乐吧。。
3：加一个辣椒出来的味道是微辣的，可以根据喜欢加。
4：香叶，八角，桂皮是为了更好味道加的，也可以选择不加。
5：最后的盐也是可以根据口味来选择加还是不加。
6：两次的加入料酒是为了更好的去腥。
7：收汁的时候一定要快速收，慢了有可能会使排骨糊了。
8：口感是和糖醋排骨浑然不同的味道。