1. 豆腐切小块备用

2. 肉切成小块，放料酒，盐，搅拌均匀备用

3. 葱，洗净，切成葱花，备用

4. 油加热，放葱花爆香，然后把肉块放进去，炒至断生，放入盐，料酒，排骨酱，适量味精，倒入适量水，煮开，放勾芡好的生粉水

5. 另起锅，倒入豆腐，放点盐，煮开，舀起滤干，放在盘子里

6. 把煮好的肉放在豆腐上面，撒点葱花，搞定