千层牛肉馅饼
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胥青烟离歌
又香又好吃，赞！
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
250g
酵母
3g
净水
150ml
牛肉酱
150g
大蒜
0.5只
胡萝卜
1只
洋葱
0.5只
老抽
1勺
辣酱油
1勺
黑胡椒粉
～
糖
～
盐
～
料酒
1勺
鸡蛋
1只
步骤
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1. 将面粉和酵母拌匀，加入净水，揉成面团。 -
2. 将面团放入容器，盖上保鲜膜，发酵一小时。
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3. 将大蒜、胡萝卜和洋葱切碎切细，拌入牛肉糜，加入鸡蛋，加入其他所有作料，口味根据个人喜欢调整，搅拌均匀。是为馅料。
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4. 发好的面团重新揉一下，分割成五个小剂子。取一剂子擀成薄薄的面饼。面饼的一圈边要擀薄一点。
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5. 从中心向边缘切一刀，像是圆的半径。
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6. 将馅料按图示铺好，不要过多。
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7. 这样折起。
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8. 再折起。压一下边，使之结合。
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9. 再折起，压边。
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10. 平底锅加油加热，放入生的千层饼，小火慢慢煎（烘）至两面金黄。取出，完工。
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