莲藕焖小蹄膀
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屯逊律贤闹
这种肉，我不知是猪的什么地方的肉。
时间: 1-2小时
食材
小蹄膀
500克
莲藕
300克
姜片
适量
胡椒粉
适量
葱段
适量
盐
适量
大料
适量
鸡精
适量
料酒
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟 -
2. 莲藕去皮拍酥，切块。
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3. 热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。
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4. 加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。
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5. 然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。
小贴士
藕一定要拍酥再切，这样炖出的味道才好吃
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