【温拌海螺】--胶东四大拌
15.1万热度
26收藏
收藏
|
报告叮当_
温拌海螺是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。
时间: 10-30分钟
食材
海螺
4只
青、红椒
适量
香菜
适量
葱
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
香油
适量
鱼露
适量
米醋
适量
热油
适量
步骤
-
1. 主料：海螺4只副料：青、红椒、香菜、葱调料：盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油、热油 -
2. 青、红椒切片、香菜取梗切段备用
-
3. 海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟后，放凉后，将肉取出来，去除掉尾部的黑色部分
-
4. 将海螺切成薄片
-
5. 然后取一容器将配料与海螺片置入
-
6. 依次加入盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油调味料、用勺子将热油烧热后趁热浇上
-
7. 然后拌匀即可装盘食用
小贴士
1、海螺必须要蒸熟、蒸透后再放凉切片使用；
2、海螺蒸熟后可以很容易地从螺壳中取出，去掉顶盖后需要将内脏部分清除干净，海螺后部螺旋并颜色发黑的部分即为内脏，将其清除干净后，再切成薄片。
2、海螺蒸熟后可以很容易地从螺壳中取出，去掉顶盖后需要将内脏部分清除干净，海螺后部螺旋并颜色发黑的部分即为内脏，将其清除干净后，再切成薄片。
-
这道菜的其他做法
-
【烘焙甜点】老酵头大列吧
186收藏2.4万热度 -
【享受餐桌】蒸南瓜大馒头
75收藏8.8万热度 -
【一卤鲜带鱼】---胶东特色的腌制海鱼方法
123收藏1.5万热度 -
【一卤鲜带鱼】---胶东特色的腌制海鱼方法
37收藏11.2万热度 -
【海螺】做菜加一点冰块，脆脆爽爽惹人爱！
25收藏9.1万热度
相关菜谱
-
【卤水香螺】----海鲜也来卤着吃
困困椰10.4万热度41收藏 -
【葱烧海参】---如何熬制一碗好的葱油
挫睡狗窝的猪季窝7.8万热度39收藏 -
【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜台八爪鱼
杢德彪西塞罗本西11.2万热度30收藏 -
新年菜【山珍海味】
戎青旅半醒2万热度127收藏 -
【每周一素】素东坡
焉曰访磷捞7.1万热度10收藏 -
【曼思分享】成本仅需五元的【辣炒田螺】简单下酒超赞！
在淖钒炊腥8.8万热度7收藏 -
【葱烧海参】-- 简化步骤却不简化味道
一只皮d6.9万热度13收藏 -
【彼得海鲜】快手菜家常菜懒人晚餐之西班牙海鲜饭
踯躅9万热度53收藏