酿节瓜
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刚毅
夏季多吃瓜类可解暑湿，节瓜就是炎炎夏日的理想菜蔬。在瓜类蔬菜中，节瓜含钠量和脂肪量都较低，常吃具减肥作用。此外，节瓜还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效。
时间: 10-30分钟
食材
干香菇
2个
虾米
15g
里脊肉
80g
节瓜
320g
葵花籽油
适量
生粉
适量
鱼露
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：节瓜、干香菇、里脊肉和虾米。 -
2. 将干香菇泡发。
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3. 将里脊肉、虾米和泡发好的香菇择洗干净；将虾米和香菇切粒；将里脊肉剁成肉酱。
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4. 然后放入碗中，拌匀作馅。
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5. 将节瓜洗净，去皮，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤。
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6. 将馅料酿入。
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7. 将酿好的节瓜放入沸水中隔水蒸。
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8. 盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
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9. 揭盖，拿出。
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10. 热油锅。
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11. 倒入芡汁（适量的鱼露、生粉和清水拌匀）。
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12. 煮滚。
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13. 淋在蒸好的节瓜上即可。
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