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砂锅咖喱羊腿煲
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zheng炀
今年过年没有回老家爸妈会到上海来探望我们；每次他们来都会带了满满一箱子的东西给我，姐姐圣诞节来度假的时候也不例外所以感觉非常的窝心。
时间: 1-2小时
食材
羊腿
500克
土豆
2粒
大茄子
1根
油豆腐
适量
猪皮
适量
咖喱调味料
适量
咖喱粉
少许
水
适量
椰子粉
适量
步骤
  • 1. 材料准备。
  • 2. 将猪皮切好放到沸水里略微焯水捞起。
  • 3. 羊腿也一样焯水捞起备用。
  • 4. 锅里放入少许油，将羊腿放入炒香。
  • 5. 倒入少许的咖喱粉继续炒香即可。
  • 6. 然后放入砂锅里，放入咖喱调味料。
  • 7. 放入水，必须没过羊腿，开大火烧开后转小火烧45分钟。
  • 8. 45分钟后放入猪皮。
  • 9. 放入油豆腐继续烧15分钟。
  • 10. 15分钟后放入土豆和茄子继续烧15-20分钟。
  • 11. 最后加入调好好的椰汁。
  • 12. 烧开了就可以了。
  • 13. 成品。
  • 14. 成品。
  • 15. 成品。
小贴士
1. 如果没有椰子粉，用椰奶或牛奶也可以。
2. 咖喱调料包已经有调味了所以不需要加入盐。
3. 羊肉可以用其他的肉类来代替。
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