砂锅香菇鸡腿煲怎么做？
10万热度
137收藏
收藏
|
京细菜谱
香菇泡发，鸡腿切块焯水洗净备用。热油爆香香料，下鸡块翻炒，然后放入调味料炒至上色，再倒入砂锅中，加水烧开撇去浮沫，放入香菇炖20分钟，最后加盐勾芡即可
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
3个
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
黄酒
适量
食用油
适量
盐
适量
红椒
适量
香菜
适量
香菇
适量
步骤
-
1. 把干香菇用温水泡发好然后洗干净，浸泡时间不用太长以免损失营养。
-
2. 把鸡腿剁成小块放锅里煮开焯一会捞出，冲洗干净。
-
3. 把锅烧热放适量食用油放葱、姜、八角、花椒炒出香味。
-
4. 放鸡块翻炒一会，加适量黄酒、老抽、生抽翻炒一会。
-
5. 放适量蚝油翻炒，使鸡块上色均匀。
-
6. 准备好砂锅把炒上色的鸡块倒入，加适量水稍微末过鸡块，用大火烧开。
-
7. 开锅后撇去浮末，放入香菇。再次开锅后小火盖盖子炖煮二十分钟。
-
8. 加适量盐调味，把适量湿淀粉倒入砂锅勾芡使汤汁浓稠一些。如果汤汁少的话也可以不用勾芡。
-
9. 放入小红椒翻拌均匀，使此菜稍有些辣味也可以增色。最后放入香菜就好了。
-
这道菜的其他做法
-
砂锅香菇鸡腿煲
89收藏6.7万热度 -
香菇鸡肉饭怎么做？
112收藏9.9万热度 -
黑椒鸡腿煲怎么做？
192收藏9万热度 -
砂锅羊肉粉丝煲怎么做？
103收藏9.2万热度 -
土鸡菌菇芋头煲怎么做？
152收藏7.9万热度
-
热门菜谱
-
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度
相关菜谱
-
葱香咸酥鸡腿肉怎么做？
京细菜谱7.5万热度156收藏 -
香菇炒豆角怎么做？
京细菜谱8.9万热度104收藏 -
香菇牛肉面怎么做？
京细菜谱7.9万热度166收藏 -
照烧鸡腿肉怎么做？
京细菜谱7.9万热度128收藏 -
豉香腐竹鱼煲怎么做？
京细菜谱8.8万热度187收藏 -
鸡公煲怎么做？
京细菜谱10.2万热度94收藏 -
香菇虾球粥怎么做？
京细菜谱9.9万热度193收藏 -
香菇杂酱面怎么做？
京细菜谱10.3万热度146收藏