清炒五色牛肝菌
8.2万热度
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橙迪顿拼钥
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食材
红牛肝菌
100 克
黄牛肝菌
100 克
紫牛肝菌
100 克
黑牛肝菌
100 克
美味牛肝菌
100 克
油
2 汤匙
蒜茸
1 茶匙满
绍酒
1 汤匙
鲜柠檬汁
1 茶匙
盐
1/4茶匙
蚝油
1/2茶匙（ 随意）
糖
1 茶匙
鸡汤或水
2 汤匙
青葱白
4 棵
麻油
少许
步骤
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1. 置中式易洁锅在中大火上，锅红时下油，加入蒜茸，随即放入全部菌片，不停兜炒至每片均沾上油，沿锅边洒酒，滴下柠檬汁，稍煮后加入鸡汤或水炒至汤汁全部挥发，下盐、糖、蠔油调味，试味后加入葱白及包尾麻油，趁热装盘供食。
小贴士
提示
1 很多种牛肝菌一经刀伤，便会转色，由原来的顏色变成蓝绿色，但不必大惊
小怪，这是牛肝菌的生态现象，一经加热，又会回復原来顏色。
2 牛肝菌在联记号、city'super、高档日本超级市场均有售。
1 很多种牛肝菌一经刀伤，便会转色，由原来的顏色变成蓝绿色，但不必大惊
小怪，这是牛肝菌的生态现象，一经加热，又会回復原来顏色。
2 牛肝菌在联记号、city'super、高档日本超级市场均有售。
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