水晶虾饺
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肖申克
水晶虾饺是广东早茶的一道特色早点，皮晶莹剔透，味道鲜美
食材
澄粉
150克
玉米淀粉
50克
基围虾
250克
猪肥肉
100克
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
葱
适量
香油
适量
猪油
适量
胡椒粉
适量
红萝卜
适量
糖
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 还可以做成可爱的小兔子水晶饺
小贴士
做水晶虾饺最难的地方就是皮容易破！注意馅不能包太多；水烧开再放饺子，下面要垫胡萝卜片；上汽后最多蒸六分钟马上关火，闷两分钟再开盖；包六到八个虾饺就蒸，一边擀皮一边包，速度要快；揉面时手上沾猪油揉光
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