水晶虾饺
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月球上usage
买了澄粉，学习做了水晶虾饺。
时间: 30分钟-1小时
食材
澄粉
150克
草虾
300克
沸水
130克
盐
半茶勺
胡萝卜
半根
鸡精
半茶勺
植物油
半茶勺
玉米淀粉
50克
葱
5克
花椒粉
1克
姜
1克
料酒
半茶勺
肥瘦猪肉
150克
熟猪油
2茶勺
步骤
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1. 预备好所需材料 -
2. 虾洗净后去除虾线，剥壳，切碎一部分，另外一部分保留块大些。肉切碎。葱姜切碎
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3. 放入盐、花椒粉、料酒、鸡精、植物油搅拌
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4. 朝一个方向搅匀上劲
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5. 澄粉和玉米淀粉放一起
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6. 加入沸水快速搅拌，边加边搅拌，焖10分钟
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7. 再加入熟猪油揉匀
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8. 搓条切成小剂子
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9. 擀成圆皮
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10. 包馅
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11. 包好的饺子
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12. 码入放了胡萝卜片的蒸屉
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13. 水开后大火蒸至6分钟
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14. 成品图
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15. 成品图
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16. 成品图
小贴士
蒸笼下面要垫上一块胡萝卜或者别的东西，这样蒸好的虾饺方便取出，不会破损
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