西红柿茄子
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荀南蔷北薇
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时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
西红柿
1个
葱
适量
蒜
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
盐、糖、生抽、醋
适量
步骤
-
1. 西红柿切成小块 -
2. 茄子切块,放入面粉适量、一个鸡蛋、适量盐搅匀,使茄块均匀沾上淀粉(不可加水,鸡蛋就可将面粉和匀)
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3. 葱切好,蒜切末,待用
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4. 上油锅炸茄子,炸好入盘中待用
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5. 另起锅放少许油,入西红柿炒至出汤,加糖、盐、生抽、醋适量,下炸茄块,快速翻炒,最后放葱蒜末翻炒出锅
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