1. 活扇贝，让老板处理下，去掉沙袋内脏。回来扇贝肉洗干净，加点酒葱姜，盐。稍微腌制下。

2. 粉丝泡冷水，比较有韧性，煮蒸之前要剪刀剪短全部

3. 扇贝壳子洗干净，等下我要一起蒸的，为了卫生我还加葱姜油在水里把壳子煮了一下！大蒜头2个，用粉碎机粉碎，葱切碎，混合！

4. 锅里倒油，多一点，（量就是蒜蓉倒下去可以全部浸到油里）。全程小火，下蒜蓉不能糊。油热了下蒜泥，放盐，煸炒大概1分钟，小火哦！关火，倒出来，加鱼露一勺，加生抽1大勺，一点点糖，然后自己尝下或是问下，味道可以就可以了。最重要的调味汁做好了！！

5. 当当当！放扇贝！一层粉丝（剪短！）放点蒜蓉调味汁，再放一个扇贝肉，再放蒜蓉调味汁，为了更加容易熟，扇贝横着我也切了一刀，没切断

6. 看看，美味啊！

7. 水开后大火蒸5分钟就差不多好了，我喜欢葱的味道，又放了点葱，然后，锅里放油，烧热，用勺子把油淋到每个扇贝的生葱上面，好香好香的。。这道菜就做好啦！