木耳青笋肉片
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戚天啸傲龙飞
最近天气越来越热了,人也变得懒起来了,基本都烹制的步骤简单口感清淡的菜类。这里教大家一个快速涨发木耳的方法,拿一个碗木耳放进去倒水淹住木耳,然后放微波炉高火转四五分钟木耳就涨发了。
时间: 10分钟内
食材
猪肉片
150g
木耳
5朵
青笋
2根
泡红辣椒
1根
姜片
5小片
玉米油
适量
盐
适量
步骤
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1. 木耳涨发洗干净后撕大片,青笋切片撒点盐杀出水分(不然炒出来会软踏踏的),姜切片泡椒切节,肉片用少许淀粉和老抽抓匀
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2. 架铁锅烧热倒适量玉米油,油温合适后依顺序放泡椒节姜片,然后放木耳铲几下放肉片
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3. 肉片炒变色后放进滤去水分的青笋合炒,用铲子炒十一二下就行了,炒久了肉会变老青笋也变得太软了
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4. 微微撒点盐和味精合匀起锅装盘。淡淡的酸辣泡椒味搭配青笋的鲜脆,在炎热的夏季真是一道不错的下饭菜
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