五彩炒饭
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元春梦
大学的时候学校有家四川人开的炒饭摊，每天生意特别好，有时候不是饭点都需要排好久的队，有五彩鸡蛋、辣子鸡丁、香辣肉丝、干妈鸡蛋、干妈鸭肉、豆豉鱼、海鲜炒饭等等，十分怀念那个味道，更怀念大学的美好时光。现在就凭着自己的感觉，先炒份五彩鸡蛋炒饭，以此怀念大学的味道，致我们终将逝去的青春
时间: 10-30分钟
食材
熟米饭
一盘
鸡蛋
1个
胡萝卜
少半个
玉米粒
两勺
洋葱
适量
青椒
半个
长豆角
两根
香肠
一根
大葱
一小段
油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将胡萝卜、香肠、豆角、洋葱、青椒切成丁，大葱切片备用。 -
2. 鸡蛋打好并搅拌均匀，玉米粒拨好备用。(这里我用的煮熟的鲜玉米，也可以买玉米粒罐头)
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3. 锅中倒入油，要比平时炒菜多放一些。待油七八成热时，倒入鸡蛋炒散后依次加入葱花、洋葱、香肠、胡萝卜、青椒、豆角等，并翻炒几下。翻炒均匀后，加入一勺半的盐(我家的调料勺直径约为1cm，大家可以根据情况而定)
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4. 菜炒好后倒入米饭，调至小火将米饭炒热炒散，而后再转大火翻炒几下。
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5. 炒成这个样子就可以啦。