教你包蛋饺
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杆丫丫个呸的个
蛋饺，很多友友从小吃到大的，现在老了还在吃，比如我们家的老人.大人，还有小朋友~哈哈~
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1斤半<剁成肉末>
马蹄
6~8个<拍碎剁碎>
香菇
4个<切碎>
盐.生抽.蚝油.酒
适量
鸡蛋
8个<打入碗里加打散>
姜末
少许
葱
四棵<切碎>
步骤
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1. 1：五花肉洗净剁碎，与洗净后剁碎的香菇放一块，放大碗里加生抽.盐.蚝油.酒.姜末适量拌匀入味。2：再加入剁碎的马蹄.葱花拌匀。 -
2. 用大碗把鸡蛋打散加少许盐拌匀。
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3. 圆底锅包蛋饺比平底锅好。开最小的火，在锅的中心滴几滴油，不能滴多，用汤勺打小半勺蛋液于锅中心，象煎薄面饼一样转动锅，让蛋液形成圆形状。
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4. 转动锅时动作要快，在蛋液凝固前，用筷子迅速夹适量肉馅于蛋饼一端。
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5. 用锅铲铲起没肉馅的另一边盖住肉馅，再用筷子整理蛋饺边缘形状。
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6. 翻面煎至两面略黄，即可出锅。
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7. 一个个依次煎好蛋饺装碟。
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8. 要吃的时候上蒸锅熟，蒸二十分钟左右。
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9. 出锅即食。
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