榨菜鲜肉月饼（21只）
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半窗疏影洋
爸爸最喜欢吃的，作为女儿一定要会哟！
时间: 1-2小时
食材
水油皮材料
适量
普通面粉
225g
猪油
75g
白糖
15g
水
75g
油酥皮材料
适量
低筋面粉
180g
肉末
适量
新鲜猪肉肥瘦三七分
300g
榨菜小一点
一个
葱
4条
盐
少许
糖
少许
生抽
5ml
蛋清
1个
味精
少许
步骤
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1. 水油皮材料混合和成团成油皮，松弛10分钟。 -
2. 油酥皮材料混合和成团成油酥，松弛10分钟。
-
3. 油皮分割成21份，每份18G，油酥也分割成21份，每份12g
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4. 把油皮擀开包入一油酥，包好
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5. 把油皮擀成长椭圆型，从下往上卷起，再擀开成椭圆型
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6. 卷起再擀开，连续两次
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7. 把榨菜葱分别切碎，与肉末的所有材料混合，用筷子搅拌打匀
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8. 切面朝下擀开分别包入榨菜鲜肉馅捏紧， 收口朝下
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9. 烤箱预热180度， 烤25分钟左右，烤10分钟后刷上蛋液， 同时撒上芝麻。
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10. 洒上芝麻
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11. 成品出炉
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12. 酥皮一层层的
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