花蛤肉蒸丝瓜
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爱发呆
丝瓜和花蛤肉的组合很完美。成品非常鲜甜，取了花蛤肉的鲜、丝瓜的甜，加上猪油渣的香脆，可谓点睛之笔，嘻嘻。宴客也绝不失礼哦。
食材
花蛤肉
适量
丝瓜
两条
猪油渣
适量
粉丝
适量
蚝油（腌花蛤肉用）
一小勺
盐
适量
料酒
少许
生粉
少许
生抽
少许
姜片
适量
耗油（勾芡用）
一大勺
水
适量
胡萝卜粒
少许
步骤
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1. 花蛤肉加调料腌制。丝瓜切成大段、肥肉切成小粒、粉丝用温水泡花。葱头切大段备用。 -
2. 肥肉加葱头进锅里炒抽出油至金黄。
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3. 用油纸或者厨房纸巾吸掉多余的油脂。
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4. 粉丝垫底，丝瓜打上花刀少许盐抹在上面。不能多。摆盘。
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5. 铺上花蛤肉。撒上猪油渣。上蒸锅蒸制8分钟即可出锅。
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6. 胡萝卜粒加少许油炒至变色。加入耗油和少许的水煮开好加水 许水淀粉调至稍浓稠，淋在面上即可。
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7. 出锅。很鲜甜。粉丝也很美味。
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