倒立蒸梭子蟹
13.9万热度
30收藏
收藏
|
西柚和柑橘
梭子蟹是海鲜中最为常见的一种，一般都喜欢原汁原味的清蒸食用，靠近临海地区的人家会用这种梭子蟹做各种各样的美味，蒸，炒，炝，腌等等。我喜欢食用各类螃蟹，最喜欢的就是这梭子蟹，肉质肥厚鲜嫩，我一直觉得海鲜的鲜味要比河鲜更美味，说不上是怎样的美味，就是那种很鲜美的海鲜味
时间: 10-30分钟
食材
梭子
550g
蛋清
2个
白酒
10毫升
盐
2克
小葱
3根
生姜片
5克
步骤
-
1. 梭子蟹洗净 -
2. 把梭子蟹对切开
-
3. 准备姜片，小葱段和白酒
-
4. 盆底铺上生姜片，准备蛋清
-
5. 把梭子蟹倒立在盆中，把白酒均匀淋在梭子蟹上
-
6. 鸡蛋清中加入盐打均匀后沿着盆边倒入
-
7. 加上葱段
-
8. 锅中水开后上锅
-
9. 盖上蒸15分钟后熄火
-
10. 美味极了
小贴士
1，海鲜有自然的咸鲜味，一般不要过重加盐，我在蛋清中加入了适量的盐份，味道刚好。
2，清蒸的时候15分钟就够了，不要过头哦。
3，白酒不要过量免得会有苦味。
4，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，蟹属于寒性食物，医生建议脾胃虚寒者慎食。
2，清蒸的时候15分钟就够了，不要过头哦。
3，白酒不要过量免得会有苦味。
4，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，蟹属于寒性食物，医生建议脾胃虚寒者慎食。
-
热门菜谱
-
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度