鲜椒蒸虾----无油清蒸更健康
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仙人掌tranquil
本来是想做白灼虾来着，但是觉得白灼虾上桌太容易冷了，干脆给清蒸了，蒸虾时放的酱汁也可以做白灼虾的蘸汁。
食材
虾
二十只左右
蒜
三瓣
小米辣
六只
姜
一小块
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 老姜、蒜、小米辣切碎，放点盐、几滴料酒、一小勺水腌制。 -
2. 鲜虾开背挑去虾线，虾先放冷冻室冻个十分钟拿出来比较容易操作。
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3. 腌制好的姜蒜小米辣里放两大勺生抽、小勺糖、半小勺醋、一小勺蚝油，调匀。
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4. 酱汁倒入虾中拌匀，敷上保鲜膜，水开后上锅蒸五分钟左右虾变红熟透为止。
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5. 起锅装盘。
小贴士
有小葱的可以蒸的时候加点葱白，蒸好了摆盘时放点葱绿碎，今天家里没葱了…>_
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