红豆沙冰皮月饼
8.4万热度
33收藏
收藏
|
beam梦姑
这道菜暂时还没有介绍
食材
配方:
适量
冰皮粉
50g
糖粉
20g
牛奶
85g
炼乳
30g
白奶油
20g
馅料：
适量
红豆沙馅
600g
步骤
-
1. 将粉类过筛后放入碗中，加入其他材料拌匀。 -
2. 放入锅中蒸30分钟取出，冷却备用。
-
3. 将冷却的面团揉匀分割成20g/个，馅料分割成60g/个。
-
4. 将面皮擀薄，包入馅料收口。
-
5. 放入月饼专用模具内，用手向下施加压力压平。
-
6. 将模具提起，施加压力将其挤出即可。
小贴士
不要将面团拌的太硬。
蒸面团的时候，面团要蒸透。
分割的时候手上放入一点油以免粘手。
包入馅料的时候面皮的厚薄要均。
模具内不要撒过多的粉。
将产品制作完成后，必须进入冰箱冷藏。
蒸面团的时候，面团要蒸透。
分割的时候手上放入一点油以免粘手。
包入馅料的时候面皮的厚薄要均。
模具内不要撒过多的粉。
将产品制作完成后，必须进入冰箱冷藏。
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度