杂蔬炒山药
4.7万热度
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好侗簿毓瘸
这道菜背后的故事～(选填)冬季养生最佳的食材，山药要排名在前面了。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。木耳养颜补血抗雾霾的最好食材。尖椒含大量维生素，增强人体免疫力，抵抗寒冷。胡萝卜称为小人参，营养价值非常高。橄榄油，黄金植物油，总之，这不仅是一道养生菜，还是一道快手家常菜，喜欢的看看：
时间: 10分钟内
食材
山药
150克
尖椒
1个
胡萝卜
15克
木耳
20克
橄榄油
1勺
盐
1小勺
胡椒粉
2克
葱
5克
步骤
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1. 准备尖椒，胡萝卜和葱花 -
2. 木耳提前泡好，山药去皮切片泡在（清水里面加白醋，怕山药氧化变黑）
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3. 锅里做水，水开下山药，木耳，尖椒和胡萝卜焯水，不要焯时间长，烫一下就捞出。
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4. 捞出控干水备用
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5. 锅里加橄榄油(植物油也可以）
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6. 六成油温，下入备用的食材翻炒，加盐和胡椒粉
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7. 关火前撒葱花。
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8. 成品
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9. 成品
小贴士
山药去皮之前要在手上抹点醋，避免手发痒。