清燉茄汁鸡肉球
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卤鸡翅o
记得以前看一人食里面的清燉豆腐球，是个男人做的。印象很深啊，觉得会做饭的男人都有种不一样的魅力，平时生活中大概也是个暖男吧~天冷了觉得吃点这种暖暖的食物会很舒服，于是自己做了点鸡肉丸，高蛋白低脂肪，味道清清淡淡，加点蔬菜一燉，不油腻没负担，配上主食健康的一餐就好啦~
时间: 1-2小时
食材
鸡胸肉
一块
豆腐
100g
香菇
6个
胡萝卜
小半根
葱
一段
盐
适量
五香粉
一勺
胡椒粉
一勺
淀粉
30g
料酒
少许
西红柿
一个
小芹菜
一小把
洋葱
半个
荷兰豆
六个
口蘑
六个
西葫芦
1/4个
黑胡椒粉
适量
香草碎
少许
步骤
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1. 鸡胸肉和豆腐一起放进搅拌机桶里。我把香菇也放进去是个错误，香菇应该切小丁最后混合进去比较好，不然和肉一起打碎吃不到香菇的颗粒，肉丸颜色也会变得不那么白。 -
2. 打碎的肉蓉放进大碗，擦一些胡萝卜丝进去。
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3. 加入切碎的葱花。
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4. 加入淀粉，五香粉，盐，鸡精，胡椒粉和料酒。
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5. 顺着一个方向搅打至上劲，筷子可以稳稳的立在里面。
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6. 用手粘着水揉成肉丸。
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7. 烧一锅水，水开后一个一个下入丸子。
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8. 用勺背轻轻推动，煮开后5分钟左右即可。
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9. 捞出丸子备用。煮丸子的水也不要倒掉，后面会用到。
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10. 食材洗好切好。
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11. 西红柿去皮切块。
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12. 小芹菜切段。
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13. 锅里热少许橄榄油，先放入洋葱翻炒。
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14. 再加入西红柿块。
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15. 然后倒入少许刚刚煮丸子的水，大火煮开。
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16. 然后盖上盖子中小火煮10分钟。
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17. 然后放入口蘑。
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18. 放入芹菜。翻搅均匀后煮两分钟。
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19. 然后加入荷兰豆和西葫芦，看到汤汁变少的话及时再加入一些煮丸子的水。
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20. 大火煮开后转中小火，然后加入盐，黑胡椒粉，少许生抽调味。
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21. 放入丸子翻搅一下，盖上盖子小火焖五分钟即可。
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22. 成品~我撒了一点香草碎~
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23. 成品~
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24. 成品~很嫩的哟~
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