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清燉茄汁鸡肉球
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卤鸡翅o
记得以前看一人食里面的清燉豆腐球,是个男人做的。印象很深啊,觉得会做饭的男人都有种不一样的魅力,平时生活中大概也是个暖男吧~天冷了觉得吃点这种暖暖的食物会很舒服,于是自己做了点鸡肉丸,高蛋白低脂肪,味道清清淡淡,加点蔬菜一燉,不油腻没负担,配上主食健康的一餐就好啦~
时间: 1-2小时
食材
鸡胸肉
一块
豆腐
100g
香菇
6个
胡萝卜
小半根
一段
适量
五香粉
一勺
胡椒粉
一勺
淀粉
30g
料酒
少许
西红柿
一个
小芹菜
一小把
洋葱
半个
荷兰豆
六个
口蘑
六个
西葫芦
1/4个
黑胡椒粉
适量
香草碎
少许
步骤
  • 1. 鸡胸肉和豆腐一起放进搅拌机桶里。我把香菇也放进去是个错误,香菇应该切小丁最后混合进去比较好,不然和肉一起打碎吃不到香菇的颗粒,肉丸颜色也会变得不那么白。
  • 2. 打碎的肉蓉放进大碗,擦一些胡萝卜丝进去。
  • 3. 加入切碎的葱花。
  • 4. 加入淀粉,五香粉,盐,鸡精,胡椒粉和料酒。
  • 5. 顺着一个方向搅打至上劲,筷子可以稳稳的立在里面。
  • 6. 用手粘着水揉成肉丸。
  • 7. 烧一锅水,水开后一个一个下入丸子。
  • 8. 用勺背轻轻推动,煮开后5分钟左右即可。
  • 9. 捞出丸子备用。煮丸子的水也不要倒掉,后面会用到。
  • 10. 食材洗好切好。
  • 11. 西红柿去皮切块。
  • 12. 小芹菜切段。
  • 13. 锅里热少许橄榄油,先放入洋葱翻炒。
  • 14. 再加入西红柿块。
  • 15. 然后倒入少许刚刚煮丸子的水,大火煮开。
  • 16. 然后盖上盖子中小火煮10分钟。
  • 17. 然后放入口蘑。
  • 18. 放入芹菜。翻搅均匀后煮两分钟。
  • 19. 然后加入荷兰豆和西葫芦,看到汤汁变少的话及时再加入一些煮丸子的水。
  • 20. 大火煮开后转中小火,然后加入盐,黑胡椒粉,少许生抽调味。
  • 21. 放入丸子翻搅一下,盖上盖子小火焖五分钟即可。
  • 22. 成品~我撒了一点香草碎~
  • 23. 成品~
  • 24. 成品~很嫩的哟~
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