茄汁鸡肉条
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molecular柯南
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
300g
茄汁
150g
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
白果
适量
青豆
适量
玉米粒
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
生粉
适量
鸡精
适量
香醋
适量
步骤
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1. 鸡胸肉收拾干净，切条放料酒、盐、糖、生粉腌制入冰箱 -
2. 腌制好的鸡胸肉条裹上干生粉
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3. 下油锅（中小火）炸一下,变黄即可，不可久炸以免炸老了。
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4. 盛出备用
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5. 白果、青豆、玉米粒、胡萝卜粒汆水备用
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6. 洋葱去皮切丁
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7. 下油锅爆香。
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8. 盛出备用
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9. 茄汁倒入油锅放水淀粉、糖、香醋翻炒一下
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10. 倒入备用的洋葱粒、白果、青豆、玉米粒、胡萝卜粒、炸好的鸡胸肉条翻炒
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11. 即可出锅装盘上桌
小贴士
多彩多姿，香气阵阵，酸甜可口、营养全面
开胃、补能量
鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
开胃、补能量
鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
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