首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>蛋挞 [不塌馅的蛋挞]
蛋挞 [不塌馅的蛋挞]
8.5万热度
12收藏
收藏
|
分享
睡懒觉
最喜欢吃蛋挞，
连续做了两天的蛋挞；
个人比较喜欢吃的蛋挞的蛋是不塌陷的；
在过筛这个步骤是不能免的；
这样烤出来的蛋挞就会很滑嫩。。
喜欢的朋友可以试着做哦，
口感还真不错呢；
来吧！！
时间: 10-30分钟
食材
挞皮：
适量
低筋粉
160G
鸡蛋
1粒
无盐黄油
100G
细砂糖
50G
蛋挞液：
适量
鸡蛋
2粒
全脂牛奶
175g
幼糖
100g
步骤
  • 1. 室温黄油切成小块状。
  • 2. 加入低筋粉。
  • 3. 用手将室温黄油和低筋粉拌均匀。
  • 4. 黄油与低筋粉拌均匀后加入鸡蛋和细砂糖用刮刀翻拌均匀。
  • 5. 拌好后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时。
  • 6. 2小时后取出蛋挞皮，取出一小块面皮揉捏几下后擀成薄片放入蛋挞模子里轻轻的将面皮压实整形后用擀面杖擀出模子边上多余的面皮。
  • 7. 细砂糖与牛奶放入锅中。
  • 8. 小火煮至糖溶化即可熄火待冷。
  • 9. 将鸡蛋打匀, 不需要打到发；打匀就可以了。
  • 10. 将鸡蛋加入到凉的牛奶里混合均匀。
  • 11. 将蛋奶液过滤两遍。
  • 12. 倒入挞模里，烤箱预热180度上下火烤30分钟即可。
  • 13. 成品。
  • 14. 成品。
  • 15. 成品。
  • 16. 成品。
  • 17. 成品。
  • 18. 成品。
  • 19. 成品。
  • 20. 成品。
这道菜的其他做法

广式五仁月饼-100克配方～新手一次成功！不露馅的配比

26收藏
19.6万热度

没馅的北海道纸杯蛋糕

113收藏
2.6万热度

仿火遍台湾不二家的芋头蛋糕（杏仁粉版）

38收藏
28.6万热度

[榛子姑娘]超详细的不开裂的蛋糕卷

60收藏
8万热度

教你做不掉皮的蛋糕卷【改良小四卷】

16收藏
10.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度
相关菜谱