奶黄馅
6.6万热度
24收藏
收藏
|
squeeze小樱
家里自制一些奶黄馅吧，可以做绿豆糕、包奶黄包，为生活增添一丝甜蜜
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡蛋
3个
白糖
70g
土鸡蛋蛋黄
1个
奶粉
10g
鲜牛奶
100g
黄油
40g
面粉
40g
步骤
-
1. 打三个鸡蛋，再另外添加一个蛋黄 -
2. 加入70克白糖，并搅拌至无白糖颗粒
-
3. 加入牛奶
-
4. 面粉和奶粉过筛后与蛋液混合
-
5. 混合成糊状后过筛，去除小的面粉、白糖颗粒
-
6. 黄油称好后放入锅里，无需等待融化倒入蛋液
-
7. 不断搅拌以防止结底
-
8. 待凝固成固体就完成了
小贴士
用土鸡蛋是因为出来的成品颜色会更黄、更好看，而世面上很多的配方有加吉士粉，但吉士粉是一种香料，由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉等组成，还是不加的好！
-
这道菜的其他做法
-
微波奶黄馅冰皮月饼
196收藏1.2万热度 -
奶黄馅小面包
157收藏1.4万热度 -
椰蓉奶黄馅花脸熊面包
140收藏1.2万热度 -
冰皮椰蓉奶黄馅月饼
139收藏2.1万热度 -
奶黄馅冰皮月饼
181收藏2.3万热度