自制白切鸡
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炯厮殉置遣
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时间: 10-30分钟
食材
小公鸡
1只
大葱
1颗
生姜
1块
蒜头
1个
老抽
少许
色拉油
少许
步骤
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1. 1、准备一锅水，里面放上葱段和姜块； -
2. 2、准备一池冰水，没有冰块用冰袋代替；
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3. 3、把洗净的鸡放入锅内，加入料酒直至水翻滚；
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4. 4、将鸡捞出迅速放入冰水中；
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5. 5、如此反复三次左右，直至鸡肉用筷子轻戳可烂，此时捞出放凉切盘即可；
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6. 6、用葱姜蒜和豆鼓调好蘸料便可以享用了。
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