家庭自制白斩鸡
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丑圛袁命题寿
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食材
姜
3片
葱
1段
花椒
数粒
三黄鸡
1只
料酒
2勺
步骤
-
1. 辅料准备好 -
2. 鸡放入锅中，加入料酒
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3. 凉水放入葱，姜，花椒
-
4. 水开后中火煮20分钟
-
5. 从锅中盛出马上用冰好的凉水浇下2到3遍
-
6. 晾凉后切块
-
7. 盛入盘中
小贴士
选用比较鲜嫩的黄油鸡，提前一天在冰箱中准备好冰水，最好当天做当天吃，鸡肉比较新鲜。
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