水晶虾饺(家常)
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恳恋arc
简单,美味!
时间: 10-30分钟
食材
澄粉
适量
淀粉
适量
虾仁
适量
肉馅
适量
胡萝卜
适量
食用油
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 澄粉,淀粉,一点点加开水,搅拌!(澄粉和淀粉比例是100:20,我用了200克的澄粉,40克的淀粉)
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2. 把面用手揉上劲道,期间加一些食用油,用塑料袋包上,备用!
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3. 胡萝卜,葱,姜,切好,备用!
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4. 虾收拾干净,用刀背按压成泥,备用!
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5. 猪肉馅(肥的多一些),备用!
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6. 把准备的所有食材倒在一起,加食用油(稍微多一些),盐,味精,胡椒粉,花椒面,生抽!
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7. 把馅料搅拌均匀,备用!
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8. 把醒好的面搓成圆长条,切成一样大小的!
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9. 用刀按压面团,刀背和面板上涂食用油,面皮不要过薄,包的时候,馅料不要过多,面皮没有多少弹力,易破!
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10. 饺子包好,上锅蒸,冒大气后5分钟即可,在闷2分钟,就可以了!
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11. 出锅啦!