时蔬大骨汤
9.1万热度
36收藏
收藏
|
overthrow刘邦
这天没有人想泡在厨房里挥汗如雨，教你炖出色白味美的大骨汤，只需简单的5步，就能营养美味一锅端。
时间: 1-2小时
食材
大棒骨
2根
甜玉米
1个
火腿片
几片
西兰花
几棵
黑木耳
少许
盐
3勺
糖
少许
步骤
-
1. 锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。 -
2. 重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。
-
3. 放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。
-
4. 1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。
-
5. 最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味。
小贴士
如果在炖骨头中途没有水了，一定要加热开水，不要加凉水。否则会影响汤汁的颜色。