酱香小炒肉
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捕捉
在家也能做出餐厅级的小炒肉，而且更健康。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
2条
蒜薹
8根
红椒
1个
蒜瓣
5瓣
豆豉
2茶匙
黄豆酱
2茶匙
盐
1/2茶匙
步骤
-
1. 主要材料备齐。 -
2. 五花肉切片备用；
-
3. 蒜薹洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末备用；
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4. 锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白；
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5. 放入2茶匙豆豉翻炒；
-
6. 倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀；
-
7. 炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了。
小贴士
1、放盐建议少放或不放，因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料；
2、小炒切记以旺火炒最好。
2、小炒切记以旺火炒最好。
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