【川香烤鱼】by Mosquito
8.2万热度
71收藏
收藏
|
帅呆scarcity
提到烤鱼，人们脑中想象的是在炭火上像羊肉串一样的烤法。这次使用九阳电烤箱KX-35WJ11来制作川香烤鱼，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄。自从有了九阳烤箱在家也可以自制烤鱼，再也不用去外面的“X山烤鱼”餐馆点菜啦~~~
食材
草鱼
1条
洋葱
1个
香芹
1小把
豆芽
1把
平菇
1把
蒜
5瓣
姜
1块
大葱
1/4根
花椒
1小把
香菜
少许
小葱
少许
干辣椒
6个
盐
1/2勺
郫县豆瓣酱
2勺
剁辣椒
1勺
白开水
1小碗
料酒
2勺
步骤
-
1. 草鱼从中间劈成两半，均匀撒上半勺盐，2勺料酒，腌制15分钟 -
2. 蒜、姜片、洋葱、芹菜、平菇、豆芽、小葱、香菜、干辣椒洗净切好备用
-
3. 九阳烤箱自带的烤盘特别大超级好用，盘底部铺上洋葱，将鱼正面朝上平铺在洋葱上，鱼背上轻剌几刀，将姜末均匀撒在鱼背上
-
4. 整盘放入九阳烤箱中，上下火220度，15分钟
-
5. 锅中放油，小火，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、大葱段、花椒爆香
-
6. 放入郫县豆瓣酱、剁辣椒，炒香
-
7. 加入1小碗水，转中火煮2分钟
-
8. 放入香芹段、豆芽、平菇煮2分钟
-
9. 烤好的鱼从烤箱拿出，上面浇上炒好的配料
-
10. 再次放入九阳35L大烤箱，依然是220度，上下火烤8分钟
-
11. 从烤箱取出烤鱼，撒上小葱段和香菜段即可
-
这道菜的其他做法
-
【豉香鲈鱼】——刺激味蕾的鲈鱼做法
34收藏9.5万热度 -
家常美味【豆香鲳鱼】
50收藏6.8万热度 -
挑逗味蕾的鲫鱼做法——【干烧鲫鱼】
67收藏9.7万热度 -
豉香烤鱼
75收藏6.4万热度 -
蒜香烤鱼块
75收藏7.7万热度
-
热门菜谱
-
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度
相关菜谱
-
川式烤鱼
忆凉歌8.5万热度899收藏 -
【辣蒸鲫鱼】——酣畅淋漓嚣张率性的活
长笙酒肆7.1万热度47收藏 -
香烤鱼排
戎青旅半醒9.2万热度7收藏 -
上海家常菜【四喜烤麸】
寒容白衬杉格子梦11万热度23收藏 -
川香鱿鱼
一辆misfortune1.1万热度200收藏 -
迷迭香烤鱼
漫天蒲公英辛6.4万热度130收藏 -
孜然香烤鱼
褒花颜与夏6.6万热度87收藏 -
五香烤鱼
李莫愁12万热度726收藏