【辣蒸鲫鱼】——酣畅淋漓嚣张率性的活
7.1万热度
47收藏
收藏
|
长笙酒肆
心蓝手制私房菜【辣蒸鲫鱼】——酣畅淋漓嚣张率性的活
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
一条
姜葱
少许
窠心豆豉
少许
泰辣
少许
猪油
5g
蒸鱼豉油
5ml
二锅头
5ml
盐
4g
白胡椒粉
少许
步骤
-
1. 1.姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末 -
2. 2.坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香
-
3. 3.下泰辣炒出红油
-
4. 4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁
-
5. 5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上
-
6. 6.入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟
-
7. 7.葱切花，红杭椒切丝
-
8. 8.坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香即可
小贴士
罗里吧嗦：
1.蒸菜加入窠心豆豉，有一种特殊的清香和鲜美
2.做蒸菜，猪油是王道
1.蒸菜加入窠心豆豉，有一种特殊的清香和鲜美
2.做蒸菜，猪油是王道
-
这道菜的其他做法
-
辣蒸鲫鱼
129收藏1.9万热度 -
挑逗味蕾的鲫鱼做法——【干烧鲫鱼】
67收藏9.7万热度 -
入口即化的【清蒸鳕鱼】
48收藏14万热度 -
《蛋蛋妈的厨房》——【清蒸桂鱼】
20收藏9.7万热度 -
《蛋蛋妈的厨房》——【清蒸桂鱼】
27收藏9.5万热度
相关菜谱
-
【清蒸鲈鱼】步骤超精细 新手做大餐
不负红艳7.4万热度38收藏 -
酣畅淋漓
醉笑三千席吕7.1万热度15收藏 -
【雪菜豆豉蒸鳊鱼】：年年有余的吉祥菜
思域flap11万热度35收藏 -
剁辣椒蒸鲫鱼
郑谁予琴乱6.3万热度95收藏 -
【榄角蒸鳊鱼】——让人食欲大开的鳊鱼做法
pest老发呆10.4万热度46收藏 -
在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】
谷风风月人间10.8万热度13收藏 -
【豉香鲈鱼】——刺激味蕾的鲈鱼做法
裔蹂躏你9.5万热度34收藏 -
清蒸鲫鱼
淋湿的记忆忆薇8.2万热度192收藏