剁椒开屏鱼
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瓷匪谢空切
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食材
草鱼
一条
剁椒
适量
酱油
适量
姜
适量
葱
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 将鱼去鳞，去内脏清洗干净将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形 -
2. 将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好，葱花，姜末切好，剁椒剁碎将鱼身略微抹上盐，料酒，
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3. 锅内烧水，水开放鱼蒸三分钟，把鱼盘里的腥水倒掉，把剁椒铺上，蒸鱼豉油淋上，大火蒸五分钟，关火闷一分钟，取出，放上葱花，蒜末，锅里烧油淋上即可，
小贴士
鱼蒸三分钟拿出把碗里的腥水到点，这样蒸出的鱼才不会腥哦
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