1. 鸡肉宰块，另外还有鸡胗、鸡肠等鸡杂可选。

2. 鸡已经煮好，鸡肉捞起来沥干水，鸡汤备用

3. 笋子撕成两半煮几分钟沥干水备用

4. 青椒切断备用

5. 准备好姜蒜辣椒花椒

6. 炒锅加热放油加入鸡肉翻炒几下加入准备好的姜蒜花椒辣椒郫县豆瓣炒香倒入青椒炒出味把笋子倒进去加盐翻炒几下，最后用煮鸡肉的鸡汤倒进去烧开5分钟，大功告成了。