榨菜担担面 -- 乌江榨菜
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香蕉不耐那iii
我们家葛格灰常喜欢的担担面 尤其加了红油榨菜,吃起来鲜辣又过瘾!
时间: 10-30分钟
食材
拉面(细)
600g
猪肉
200g
榨菜
60g
花生碎
20g
青菜
100g
大葱
1根
姜
10g
蒜
3-5瓣
干红椒
3只
料酒
1/2汤匙
生抽
1.5汤匙
老抽
2汤匙
醋
3汤匙
香油
2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
盐
1/4茶匙
鸡精
1/2茶匙
植物油
2汤匙
水
适量
步骤
-
1. 葱切花,姜、蒜、干红椒切小段,猪肉切小丁,备用
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2. 锅内入油,爆香姜蒜,加入猪肉丁,加料酒、生抽炒熟
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3. 加入榨菜,干红椒,翻炒均匀
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4. 老抽、香油、醋、盐、鸡精、胡椒粉、葱花混合,调成酱汁
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5. 锅内加水煮沸,放入青菜汆烫,盛出,沸水锅内继续放入面条,煮熟捞出(不要煮太软)
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6. 面条入碗,淋上调好的酱汁,加适量炒好的肉丁&榨菜,放上青菜,撒上花生碎。欧颗辣!拌一拌就可以开动喽!
小贴士
1.方子是2-3人份。2.酱汁不一定用完。
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