榨菜担担面 -- 乌江榨菜
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香蕉不耐那iii
我们家葛格灰常喜欢的担担面 尤其加了红油榨菜，吃起来鲜辣又过瘾！
时间: 10-30分钟
食材
拉面（细）
600g
猪肉
200g
榨菜
60g
花生碎
20g
青菜
100g
大葱
1根
姜
10g
蒜
3-5瓣
干红椒
3只
料酒
1/2汤匙
生抽
1.5汤匙
老抽
2汤匙
醋
3汤匙
香油
2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
盐
1/4茶匙
鸡精
1/2茶匙
植物油
2汤匙
水
适量
步骤
-
1. 葱切花，姜、蒜、干红椒切小段，猪肉切小丁，备用 -
2. 锅内入油，爆香姜蒜，加入猪肉丁，加料酒、生抽炒熟
-
3. 加入榨菜，干红椒，翻炒均匀
-
4. 老抽、香油、醋、盐、鸡精、胡椒粉、葱花混合，调成酱汁
-
5. 锅内加水煮沸，放入青菜汆烫，盛出，沸水锅内继续放入面条，煮熟捞出（不要煮太软）
-
6. 面条入碗，淋上调好的酱汁，加适量炒好的肉丁&榨菜，放上青菜，撒上花生碎。欧颗辣！拌一拌就可以开动喽！
小贴士
1.方子是2-3人份。2.酱汁不一定用完。
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