儿童版龙利鱼鱼香肉丝
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JOE
女儿从小不会吐刺，以至于对鱼退避三舍。前些日子好友推荐龙利鱼，说不但无刺，对眼睛还好，十分适合女儿吃，遂开始琢磨与龙利鱼相关的食谱。这道菜是其中之一。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
适量
番茄
适量
土豆
适量
青椒
适量
水发木耳
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
盐
适量
姜末
适量
蛋清
适量
醋
适量
生抽
适量
白糖
适量
香菜末
适量
步骤
-
1. 龙利鱼化冻后洗净切片，然后放入半个蛋清、姜末，少许盐、料酒，拌匀腌制备用。 -
2. 土豆、胡萝卜、青椒、木耳切丝，番茄切片。
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3. 热锅凉油，倒入鱼片，火转大些，小心将鱼片划开，炒熟。盛出备用。
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4. 油热后，将备好的蔬菜倒入翻炒，再倒入醋和生抽，放白糖，至番茄基本炒烂时放入盐。即是鱼香肉丝，醋和糖要略多一些，以突出其酸甜口味。
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5. 将先炒好的鱼片倒入，小心翻炒至收汁，撒香菜末即可出锅。
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6. 做为早餐，我还给女儿搭配了羊角包和牛奶。
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