酱爆肉末茄子
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计也许我错了
每次做这个菜，儿子老公都会吃撑。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
两三根
肉末
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
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1. 茄子洗净擦干切滚刀块。 -
2. 肉末加料酒腌制十分钟左右。
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3. 葱姜蒜切碎末。
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4. 锅里热油，中大火把茄子炸至变软变黄，呈透明状盛出来沥油。
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5. 锅底留油，爆炒葱姜蒜后，倒入肉末翻炒至熟。
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6. 倒入炸好的茄子，加料酒生抽老抽翻炒一会儿，出锅前加一点儿白糖，不用加盐，因为味道已经很好了。
小贴士
这道菜比较费油，偶尔吃吃就好。
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