酱香肉末茄子
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若邹落水无痕蔚墦
闻着香，吃着也香，不会很多油
食材
长茄子
3个
猪肉末
100g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
蒜末
适量
生抽
适量
步骤
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1. 长茄子，猪肉末，蒜瓣备用 -
2. 长茄子切成滚刀块
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3. 锅中倒入少量油
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4. 油热加入长茄子翻炒
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5. 翻炒至长茄子出油，盛出，备用
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6. 另起锅，少油，加入豆瓣酱翻炒
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7. 加入猪肉末，炒熟
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8. 把长茄子倒入锅中，加入少量生抽
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9. 翻炒，加入少量盐，加入蒜末，炒出香味
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10. 出锅
小贴士
油不用放多，茄子先吸油，稍焖会儿会把油释放出来
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