川版莴笋肉片、莴笋肉丝、莴笋炒肉
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屯逊律贤闹
小时候就爱吃妈妈做的这道菜，清明节了希望妈妈在天国也能尝尝我做的！
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
250g
窝笋
1根
步骤
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1. 莴笋切4毫米宽，5厘米长的条。放少许盐加水泡一下。 -
2. 里脊肉切成4毫米宽，5厘米长条。加适量淀粉，抓匀。可以加一点点水。千万不要放盐。
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3. 油下锅八成热，就是油有点点冒青烟了。下肉丝炒。
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4. 等肉丝炒白了，下酱油小勺，郫县豆瓣小勺，翻炒！把肉丝捞出，留下余油。
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5. 加入窝笋丝，加少许盐炒熟。把肉丝倒入翻炒。加点香油味精装盘。
小贴士
这菜肉丝不能太细，速度要快！
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