若酥脆-花生酥
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食材
生花生
100g
低筋面粉
160g
液态黄油or葵花籽油
55g
砂糖
50g
鸡蛋
1个
泡打粉（可不加）
1g
步骤
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1. 花生炒熟后把皮搓掉，把花生碾成颗粒（颗粒大小取决了口感） -
2. 油和糖混合在一起。
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3. 鸡蛋打散为蛋液。
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4. 蛋液分次加入油糖混合物里打发（一定要分次，不然会有油水分离的现象）待蛋液全部加入，打发得也差不多了，发白。
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5. 把花生粒加入，搅拌均匀。
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6. 分次加入低筋面粉（如果要加泡打粉，就在第一次加面粉的时候加入）
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7. 成团过程中。
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8. 最后成为一个面团。这时可以开始预热烤箱，180℃。
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9. 把面团揉成一个个小球。（14g一个能揉26个）180℃烤35分钟。
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