麻辣酥脆花生
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懵智高朗
下饭神器——麻辣花生，又香又脆，当下酒菜，零食，拌凉菜，宫爆鸡丁等都可以用哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
花生
250g
辣椒
20个
花椒粒
10g
大料
2个
冰糖
1块
小茴香
5g
步骤
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1. 花生用开水煮下去皮 -
2. 姜片，大料，冰糖，小茴香，花椒粒放入调料盒中
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3. 锅中放水，调料盒，放入花生煮半小时
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4. 辣椒剪断
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5. 花椒粒放入剪好的辣椒中，加入温水浸泡一分钟，捞出，放入油锅炸到辣椒微微变色捞出
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6. 冻好的花生放入炸完辣椒花椒的七八成热的油锅炸至花生浮起，后期油温不要太低，否则花生会沁油
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7. 花生捞出稍凉
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8. 把炸好的花生和辣椒花椒放入锅中，加盐，炒匀
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9. 装入容器中晾到凉透才可以吃，不然不酥脆
小贴士
花生要放冷冻室冻一夜，炸出来才会一直酥脆！
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