孜然牛肉
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幸一缕茶烟
从小到大一直喜欢吃姨妈做的孜然牛肉，长大了，不在姨妈身边了，为了满足自己和媳妇的味蕾，特意向姨妈取经！没想到和姨妈做的味道一模一样！下面分享给大家！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉（瘦）
700g
食用油
适量
食用盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
辣椒粉
适量
孜然粒
适量
熟芝麻
适量
步骤
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1. 牛肉在切之前一定要用水浸泡30分钟，这样牛肉会更嫩！根据个人的喜好，可以切片儿，可以切丁儿，俺媳妇喜欢吃小块的，所以切丁咯 -
2. 切丁儿之后，放入少量食用油，为了能搅拌的开，然后放适量的食用盐，五香粉！搅拌均匀后，腌制10----15分钟
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3. 腌制后的效果！
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4. 这就是我们的辅料！
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5. 热锅下油，等油冒烟时下腌制好的牛肉！
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6. 下锅一分钟的效果图！
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7. 下锅七分钟的效果图，注意，看到这么多水，不要着急，正常现象，继续翻炒！直到下图！
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8. 嗯，看好了，水已经炒没了，现在肉色要比刚才深了，这个时候还要继续翻炒，直到用铲子感觉到牛肉发硬！
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9. 好，牛肉变硬了，那就是我们放辣椒，孜然，芝麻的时候了，放入后，大火翻炒！三分钟！
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10. 吼吼……大功告成！好吧，周末了，大家好好犒劳下自己和家人吧，不说了，洗衣服去了，再过会挨揍了
小贴士
辣椒，孜然，芝麻比例3：2：1