舌尖：酸辣泡菜（四川泡菜）
11万热度
15收藏
收藏
|
南图末生的臭臭
一年前就发过的这道酸辣泡菜 又被我扒出来了，因为… 在《舌尖》看到它了！想必有不少小伙伴都垂涎了吧~ 咱也动手做起来！
时间: 1-2小时
食材
胡萝卜
适量
圆白菜
适量
豇豆角
适量
莴笋
适量
等
适量
花椒
适量
八角
适量
盐
适量
干红尖椒
适量
步骤
-
1. 密封好，等吃就行了。现在这个季节（以北京为例）泡3天左右味道好（冬天北房有暖气的屋子通常需近一周可完成发酵 ）
小贴士
需要一个IKEA 1L玻璃密封罐。泡好后随吃随取，捞出泡菜冲洗干净，切丁以少量香油拌食佐餐。
泡菜的关键在好吃……根本停不下来！
一定要八一八它都有什么好处的话：纯植物益生菌哦！含丰富活性乳酸菌，抑制肠道中腐败菌的生长，帮助消化、防止细胞老化、降低胆固醇等等；还含丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸…
泡菜的关键在好吃……根本停不下来！
一定要八一八它都有什么好处的话：纯植物益生菌哦！含丰富活性乳酸菌，抑制肠道中腐败菌的生长，帮助消化、防止细胞老化、降低胆固醇等等；还含丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸…
-
这道菜的其他做法
-
酸辣凉粉（自制凉粉）
25收藏8.9万热度 -
酸辣鸡胗（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】
23收藏8.8万热度 -
一夜渍（糖醋酸辣白菜）
37收藏17.3万热度 -
酸辣鸡脚（超简单版）
26收藏8.5万热度 -
【炒饭】自制酸辣泡菜炒饭
11收藏9.7万热度