酸笋拌魔芋
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韩真zZ
魔芋有减肥健身，排毒通便的功效，搭配着酸笋凉拌，清爽美味，酸辣开胃。
时间: 10-30分钟
食材
魔芋
1块
酸笋
50克
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
2汤匙
醋
2汤匙
青辣椒
3只
红辣椒
3只
豆瓣酱辣油
30克
步骤
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1. 备好原料 -
2. 魔芋和酸笋切成细条
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3. 起锅烧水，水开后把魔芋焯去多余的碱水捞出
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4. 酸笋切成细条，青红辣椒分别切成小段，蒜剁成蒜米
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5. 酸笋滚下水捞出
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6. 青红辣椒段和蒜米放碗里,炝热油
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7. 酸笋丝和魔芋丝放入碗里
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8. 调料碗里放入食盐，生抽
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9. 加入醋
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10. 一勺豆瓣酱辣油，拌匀
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11. 把调料倒进碗里
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12. 拌匀即可
小贴士
1.魔芋在制作的过程中碱性很重，吃之前用开水焯去多余的碱份
2.酸笋不焯水也可以，本身是熟的,焯水的话，只是过下水即可
3.豆瓣酱辣油可以用辣椒油代替（我们这里的豆瓣酱是自制的）
2.酸笋不焯水也可以，本身是熟的,焯水的话，只是过下水即可
3.豆瓣酱辣油可以用辣椒油代替（我们这里的豆瓣酱是自制的）
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