酸菜烧魔芋
9.3万热度
174收藏
收藏
|
jun__
酸菜烧魔芋
时间: 10-30分钟
食材
魔芋
400g
酸菜
150g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
郫县豆瓣酱
15毫升
小葱
3颗
老姜
3片
大蒜
4瓣
干辣椒
3个
花椒
15粒
胡椒粉
0.5小勺
香醋
5毫升
生抽
5毫升
步骤
-
1. 备好食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜； -
2. 魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；
-
3. 锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；
-
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
-
5. 放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；
-
6. 调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
-
7. 汤汁烧开后，再继续煮3-5分钟，放入魔芋；
-
8. 魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；
-
9. 翻炒均匀，起锅撒葱花。
小贴士
1、我家的酸菜有点咸，所以烹饪前需多清洗几遍；汤汁里面调入了生抽，酸菜也有咸味，最后就没放盐了；
-
这道菜的其他做法
-
饭遭殃的酸菜炒魔芋（传统手工魔芋）
23收藏9.6万热度 -
酱肉泡菜烧魔芋
106收藏3.5万热度 -
酸菜炒魔芋
845收藏11.8万热度 -
青椒榨菜烧魔芋
142收藏7.5万热度 -
泡菜烧魔芋鸭怎么做？
190收藏9.6万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度