椰蓉芝麻酥饼
5万热度
166收藏
收藏
|
亦桃谁予琴乱
这是一款用植物油做的酥饼，入口酥脆，是深受老人和小孩喜爱的健康零食
食材
低筋面粉
130克
玉米淀粉
130克
泡打粉
2克
玉米油
100克
鸡蛋
1个
细砂糖
70克
椰蓉
15克
熟黑芝麻
15克
步骤
-
1. 称量好所有食材备用 -
2. 将一个鸡蛋打在打蛋盆里，加入细砂糖，用手抽搅拌至糖融化
-
3. 倒入玉米油，用手抽搅拌至完全乳化
-
4. 乳化好的状态
-
5. 筛入低粉、玉米粉、泡打粉的混合物
-
6. 用刮刀搅拌成没有干粉的状态，然后用手揉成湿润的面团
-
7. 将椰蓉和黑芝麻倒入面团中继续揉匀，并保持湿润的状态
-
8. 将面团分成20个或25个小面团
-
9. 用50克的月饼模具将小面团刻成想要的花形均匀摆放在烤盘中，将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右
-
10. 烤好放冷却架上晾凉
-
11. 放玻璃瓶里密封保存
-
12. 也可以这样包装起来
小贴士
1、鸡蛋要选60g左右大个的
2、面团一定要揉到位，每次都要揉到湿润的状态
3、温度只作参考，要根据自家烤箱温度自行调整
2、面团一定要揉到位，每次都要揉到湿润的状态
3、温度只作参考，要根据自家烤箱温度自行调整