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蔓越莓曲奇
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帕特里克奎恩
黄油曲奇和蔓越莓饼干(方形切片)做过不少了,但尝试用花嘴挤蔓越莓曲奇倒是第一次呢,虽然和黄油曲奇做法一样的,但加了蔓越莓粒后,挤曲奇时却不如黄油曲奇那么顺滑,但是味道真的不一样好吃很多~~~”
时间: 1-2小时
步骤
  • 1. 准备好所有食材
  • 2. 蔓越莓切小粒备用
  • 3. 软化的黄油打至顺滑
  • 4. 倒入糖粉打至完全融合
  • 5. 加入细砂糖打至蓬松变白
  • 6. 分次加入全蛋液,每加一次都需打于融合后再加下一次
  • 7. 筛入低筋面粉拌匀
  • 8. 倒入蔓越莓粒
  • 9. 拌匀后装入裱花袋
  • 10. 手持裱花袋均匀挤入金色不粘烤盘中
  • 11. 送至预热好的烤箱中下层:上火180度、下火160度,烤至15分钟左右
  • 12. 移至烤箱中层:继续烤5分钟左右
  • 13. 取出烤盘移至烤架上
小贴士
1、黄油需提前取出软化,否则不易做出漂亮的曲奇
2、蔓越莓提前切小粒,否则易堵花嘴
3、加入蛋液时需分次加入,且每加一次都需打至融合后再加下一次,切不可一次全部倒入,否则易出现水油分离
4、烤制温度和时间,可根据自家的烤箱情况而定
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