玛格丽特饼干
1.9万热度
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税彦地平线的忧伤
虽然我平时喜欢鼓捣烘焙，但是饼干却很少尝试。原因之一是因为我家孩子都15岁了，对饼干这类小玩意儿不感兴趣，其次是因为本地买不到黄油，网购又嫌太麻烦。前几天看到好豆烘焙小组有活动，这款玛格丽特就在心里长了草，趁着北方气温还不太热，果断网购了黄油。虽然是第一次做，但是成品不论口感还是卖相都非常好，连儿子都说好吃呢。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
40g
玉米淀粉
40g
黄油
40g
盐
0.5g
熟蛋黄
1个
糖粉
25g
步骤
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1. 原料。 -
2. 黄油隔水软化成液态。
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3. 放入糖粉和盐，再筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉。
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4. 蛋黄过筛。
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5. 过筛的蛋黄很细腻。
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6. 借助勺子拌匀。
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7. 轻轻和成团后放入冰箱冷藏20分钟。
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8. 分成6克一个的小球。
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9. 用大拇指轻轻按一下。
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10. 放入烤箱中层，170度，烤20分钟即可。
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11. 烤到微微发黄后晾凉。
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12. 晾凉后装入玻璃罐中密封保存。
小贴士
个人感觉和好的面团冷藏可以使面团稍稍变硬，以便下一步按出漂亮的裂纹，如果您对卖相不介意，也可以省略。