芦笋炒熏肉
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王苗是猪
这是挪威的熏肉，与中国的有点不同，肉的颜色较浅，也不是太咸，并且较软。
这种熏肉挪威人是用大排腌制的，挪威人叫它sommerkoteletter,直译的话就是“夏天大排”。年年这个时候上市，一直吃到夏末。
挪威人的吃法就像吃牛排那样，煎一煎，配上土豆和蔬菜。
我更加喜欢按中国人的烹饪方法：配些蔬菜一起炒。
绿色的芦笋、黄色的甜椒、粉色的肉片，看上去养眼，吃出好心情。
：芦笋100克、熏肉120克、甜椒50克、蒜3瓣、小葱2根、姜2克
这种熏肉挪威人是用大排腌制的，挪威人叫它sommerkoteletter,直译的话就是“夏天大排”。年年这个时候上市，一直吃到夏末。
挪威人的吃法就像吃牛排那样，煎一煎，配上土豆和蔬菜。
我更加喜欢按中国人的烹饪方法：配些蔬菜一起炒。
绿色的芦笋、黄色的甜椒、粉色的肉片，看上去养眼，吃出好心情。
：芦笋100克、熏肉120克、甜椒50克、蒜3瓣、小葱2根、姜2克
时间: 10分钟内
食材
芦笋
100g
熏肉
120g
甜椒
60g
油
适量
盐
适量
米酒
米酒
大蒜
3瓣
小葱
2根
姜
2g
步骤
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1. 备好材料：芦笋100克、熏肉120克、甜椒60克、蒜3瓣、小葱2根、姜2克 -
2. 将肉切片。
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3. 芦笋斜切寸段，甜椒切寸条，小葱斜切寸段，姜切，蒜拍一下切粗粒，或切片，。
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4. 锅里倒油，温热时下肉、蒜和姜翻炒。
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5. 炒到不见血丝，拔到四边，下芦笋、甜椒和小葱。
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6. 翻炒断生，加米酒2汤匙和少量的盐调味。注自制米酒较甜，因此不要再用糖提鲜。
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7. 盖上锅盖，用中火焖30秒到1分钟。
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8. 打开锅盖，这时你会发现芦笋变得更加绿，盛出享用。
小贴士
这种小芦笋不要再焯水，最后盖锅焖一下，芦笋会变得特别的绿。